ЗИРА (кумин) Римский тмин

align=middle

ЗИРА (кумин) Римский тмин

Цена: 18 руб.

Кол-во: 0,3 г

Наличие: Есть

Годен до : 31.12.2018 г.


Зира является родственником тмина, но всё таки ароматом и вкусом отличается от него. Не верите? Попробуйте засолить килограмм рыбы с тмином, а второй килограмм с кумином и вы сразу почувствуйте разницу между ними. У той рыбы, засоленной с кумином, будет особенный душистый бодрящий аромат и тонкое эстетичное послевкусие. Что же из себя представляет кумин? Это невысокое 30 – 40 см, тёмно – зелёное растение, похожее на укроп. Соцветие зонтик, по внешнему виду тоже похожий на укропный. Листья кумина перистые длинные, похожие на листья тмина обыкновенного. На вкус семена зиры напоминают грецкий орех, только с более выраженной горчинкой. Немного поджаренные зёрна кумина издают более насыщенный аромат.

Можно перетирать зёрна кумина в ручной мельнице или в кофемолки и использовать для добавления в тесто при выпечки пирожков с капустой или мясом, для присыпки мяса или заливной рыбы. Народная медицина также не обошла зиру вниманием. Кумин используют при расстройствах желудка, гастрите с пониженной секрецией, для облегчения выхода газов из толстого кишечника. Кумин полезен для сердца, лёгких, кожи. Помогает при депрессиях, анорексии, алкогольном отравлении.

Посев, выращивание зиры:
В открытый грунт посев семян производят весной в конце апреля – начале мая, или осень в конце августа – начале сентября. Глубина заделки семян 1,5 – 2 см, расстояние между растениями 25 см. Почва должна быть рыхлой, хорошо дренированной и аэрированной. Участок выбираю хорошо освещённый и защищённый от ветров. Ростки появляются на 16 – 24 день после посева. Листья кумина и зелёные зонтики пригодны для употребления через 30 – 35 дней, поспевшие семена заготавливают в начале осени (последняя неделя августа – начало сентября). Сушить убранные семена зиры необходимо в тёмном, хорошо проветриваемом помещение при температуре 22 – 24 градуса.

Уход: Прополки по мере необходимости, регулярные поливы и рыхления, если образовалась под растением плотная корка. В качестве удобрения используйте фосфорно – минеральные, органические лучше вносить осенью, под зиму.